Как приготовить/ Как сделать/ Мое. Жизненное/ Прочие статьи/ Статья о выпечке

Как выучить 1000 рецептов и стать богиней капкейков за 10 минут?

1000 капкейков

Недавно сидела в маленьком няшном кафе, пила лавандовый чай из чайничка в вязаной кофточке и листала толстенную книгу с примерным названием “1000 капкейков”. Я смотрела на “вкусные” картинки, машинально отмечая, что с удовольствием бы съела что-то эдакое прямо сейчас, фотографировала некоторые рецепты. А затем… случилась магия! Я вдруг поняла, что тоже могу написать такую книгу. Вот прямо сразу! И вы можете! Хотите за 10 минут научу как? 😉

1. Во-первых,

есть классический английский рецепт спонжа.  Это такой кейк/бисквит/торт, где берется одинаковое количество масла, муки, сахара и яиц. Например, всего по 100, 150 или 200 г.
Рецепт идеален в своей простоте – просто усвоить, что всего одинаково. Это наша основа.
Итак, запоминайте первое:
1. 110 г масла
2. 110 г сахара
3. 110 г муки
4. 110 г яиц (= 2 яйца)
(обожаю эти английские рецепты 🙂 )

5. 1-2 ч.л. разрыхлителя
6. 1-2 ст.л. молока

Легко? Супер! Считайте, что половину науки о кайпкейках вы уже освоили.

Кстати, вот эта книга, которую каждый из вас сможет написать, когда дочитает мой пост 🙂 :

2. Теперь второе. Как из рецепта сделать тысячу капкейков?

Пошуршите по кухне – достаем все, что у вас там найдется. И примеряем к исходному рецепту.

– 1-2 ст.л корицы? Получаем “капкейки с корицей” (кардамоном/маком/кунжутом/изюмом/имбирем)
– яблоки? “Капкейки с яблоками” (грушами/черникой/малиной/персиками/апельсинами)
– орехи кусочками? “Капкейки с орехами”. Молотые орехи? “Ореховые капкейки”
– капкейки с маршмелоу, шоколадом, овсяными хлопьями. Да хоть с макаронами.

Итого: берем ореховый капкейк с яблоком и корицей

3. Третье.

Берем все вышесказанное и размножаем:
– покрываем синим кремом – “капкейки для мальчиков”
– розовым – “для девочек”
– кладем сверху цветочек – “нежный капкейк”, листочек мяты – капкейк “Здоровье”
– добавляем зеленую пищевую краску – “весенний капкейк”, голубую – “небесный” или “морской”, или опять же “для мальчиков” 🙂
– насыпаем через шаблон для кофе сердечко сахарной пудрой – “кайпкейк на день святого Валентина”, елочку – “новогодний капкейк”, тыковку – “на Хеллоуин”

Итого: новогодний ореховый капкейк с яблоком и корицей для мальчиков

4. Четвертое.

Опять же берем все вышесказанные варианты и продолжаем:
– намазали сверху кремом – “капкейк с яблоком и корицей”
– не намазали – “маффин с яблоком и корицей”
– положили на дно дольки яблока цветочком, после выпечки переворачиваем – “капкейк-перевертыш с яблоком и корицей” (upside down cupcake)
– выпекли не в стаканчиках, а в формочках ракушкой – “маделины с яблоком и корицей”

Итого: новогодние ореховые маделины с корицей и яблоком для мальчиков – ну не круто ли?!

ВАУ! Чувствуете, как варианты множатся и множатся? Да я просто богиня капкейков! И клевый учитель 😉 Вы же поняли, как сделать обалденный “весенний мятный кайпкейк-перевертыш с тмином, апельсиновой цедрой и машмелоу на Хеллоуин”? А также тысячу других кайпкейков? Можете идти писать книгу. Когда заработаете миллион, пришлете мне шоколадку 🙂

ЗЫ Только не спрашивайте меня, почему капкейк весенний на Хелоуин… творчество иной раз бывает таким… э-э-э… творческим 🙂
ЗЗЫ И помните! Это тайное знание. Никому о нем не рассказывайте. А то начнут все книжки писать “Как сделать 1000 капкейков”… ха-ха!

Ваша Олеся

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply